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De acordo com uma pesquisa realizada pela ÓMNIBUS KANTAR com 1000 entrevistas online com homens e mulheres maiores de 18 anos em 2020, 97% dos argentinos afirmam consumir laticínios todos os dias, mas a maioria come entre 1 e 2 porções. Isso significa que o fazem abaixo do que recomendam as Diretrizes Alimentares do país, que sugere comer 3 porções por dia como parte de uma dieta saudável.
Apenas 14% dos argentinos afirmam consumir as recomendadas 3 porções ou mais por dia, destacando que um copo de leite fresco equivale a uma porção. Ou seja, três copos por dia cobririam o ideal que deveria ser consumido.
De todos os lácteos, o leite fluido é sem dúvida o mais acessível, principalmente pelo preço, mas também pela quantidade de formatos e variedades, e pela possibilidade de consumi-lo sozinho ou em receita incorporada a qualquer uma das quatro refeições .
Porém, o consumo do leite e seus derivados é fundamental durante a infância e a adolescência, pois o cálcio é assimilado até os 23 anos de idade, é o que nosso corpo utiliza para manter o depósito desse mineral por toda a vida.
“O consumo do leite é fundamental em todas as fases da vida (crianças, adolescentes, adultos, mulheres em idade fértil, gravidez, lactação, idosos), visto que possui nutrientes essenciais como parte de uma alimentação saudável”, comenta o Grau em Nutrição , Silvina Tasat (MN 1495)
De acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a população argentina a partir dos 2 anos de idade, 3 porções de lácteos devem ser consumidas diariamente. “O leite é um dos laticínios mais versáteis quando se trata de cobrir as porções recomendadas, pois permite consumi-lo sozinho, em infusões, em smoothies, em preparações doces ou salgadas. Além de ser um alimento rico em nutrientes como cálcio, proteínas, vitaminas e minerais ”, indicou Tasat.
E frisou: “O leite é uma matriz alimentar que permite a adição e fortificação de diversos nutrientes como cálcio, ômega3, ferro, proteínas, entre outros. Sem esquecer que existem versões sem lactose ou com redução de lactose para quem tem intolerância à lactose ”.
O consumo de leite na Argentina vem caindo sistematicamente nos últimos 10 anos. Entre 2008 e 2019, o consumo de leite caiu 13%, segundo relatório elaborado por economistas da Bolsa de Rosário.
Em relação ao consumo interno, o relatório da Bolsa de Rosário projeta que a média de todo o país, entre 2008 e 2019, atinge cerca de 200 litros de leite por ano.
No entanto, no meio da quarentena, alguns dados encorajadores apareceram. De acordo com o balanço do leite realizado pela Observatório da Cadeia Láctea Argentina (OCLA) a partir de abril de 2020, o consumo da população teve um aumento de 1,8% em relação ao mesmo mês do ano anterior, com um consumo per capita de 56,9 litros de leite equivalente no primeiro semestre deste ano. Esta tendência rende uma estimativa para o ano de 184 litros, quase 1% acima do registado em 2019.
Segundo a Organização da Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), na próxima década, a produção mundial de leite crescerá 1,7% ao ano, enquanto o consumo crescerá 1%.
Ao longo da próxima década (2019-2028), a produção mundial de leite deverá aumentar 1,7% ao ano, de acordo com as últimas perspectivas da OCDE-FAO, refletidas em um relatório do AHDB. Em 2028, a produção mundial de leite deverá atingir 981 milhões de toneladas.
Estima-se que o consumo global de produtos lácteos frescos aumentará 1% ao ano na próxima década. Isso está um pouco acima da taxa atual e é impulsionado por uma população em expansão e aumento da renda nos países em desenvolvimento.
Fonte: milkpoint